料理が映える、Commonのカラーマジックとは？

飲食店さまインタビュー！vol.1「hannoki cafe」

明日11/1（日）に、オープン１周年を迎える新潟県胎内市の「hannoki cafe」さん。オープン時に、食器をCommon（コモン）でそろえていただいてからのご縁です。どんなお店なのかなぁと思っていたら、facbookページにおいしそうな料理と、Commonがずらりとならんでいるのを見て、すぐにメッセージを送信。１周年限定の「anniversaryコース」もすぐに予約が一杯になったそうです。店主の一杉さんがこだわるのは、メニューと食器の色の選び方。愛用の「Common」についてインタビューしてみました。

［話し手］hannoki cafe　一杉恵さま　　［聞き手］threetone店主　松永

イエローとネイビーは、料理をのせた時に映える色なんです。

threetone 松永（以下 松永）　１周年おめでとうございます。夜遅くにお時間をいただいてすみません。（このとき夜10時）

hannoki cafe 一杉さん（以下 一杉）　いえいえ、Commonについては話したいことがたくさんあるので　笑

松永　ありがとうございます。まず最初に、Commonを選んだ理由はなんだったんでしょうか？

一杉　昔、大手企業のカフェで働いていた時期があって、使っていたお皿が黄、紺、緑だったんですね。そこの食器は料理と合うようにすごく計算されていたので、料理をのせると映えるんです。色の組み合わせの確信はあったので、Commonのイエローとネイビーを見たとき、これだと思いました。